冬天来了,吃狗肉的人多了,特别在一些流行吃狗肉的地方,每天的量都很大。但是专门的肉狗养殖场却很少见,那这些狗肉都是哪里来的呢?适合吃吗?记者在平度和昌邑地区做了调查,发现这些饭店里的狗肉,大部分是从农村来的。由专门的狗贩子下去收然后倒卖,不过收上来的病狗占多数,更有甚者做死狗交易。
老杨(化名)是平度市灰埠镇的一个农民,农闲之余就会走街串巷收狗,干这行有20年时间了。收了之后加价卖给狗贩子,每年能带来1万多元收入。据老杨介绍,农户家中所养的狗,就是市场上狗肉的主要来源。
据老杨介绍,他收狗的地方不定,方圆10公里内的村子都走过,收了狗之后,就会暂时寄养在老杨家。“这些狗只是暂养,每天喂一些剩菜剩饭,别瘦了,过几天会有狗贩子上门收。”除了老杨上门收狗,同时也有人送狗上门卖给老杨,但是一般都是些病狗、快死的狗,趁着活着还能卖个高价钱,要是死了再卖,价格要差不少。收狗夏季和冬季是旺季。
除了老杨这种正常收狗的行当之外,还有狗贩子做着偷狗的勾当 。在深夜或凌晨 ,采用下药或直接拿绳子套的方式偷狗。去老杨家收狗的狗贩子姓刘,30多岁,昌邑人,在平度收了之后会送到昌邑的饭店去。据小刘介绍,像老杨这种供货的人,他手里有20多个,分布在不同的地方,待几家狗都收完,小刘会马上把它们送到饭店。“健康狗很少有愿意卖,收到还是病狗多。”
“死狗只要烂得不厉害,也有人会拿去加工,有点良心的就只卖狗肉,没有良心的连内脏也会卖,但是脏东西都在内脏里,狗还不知道吃什么死的呢。”小刘说。
11月20日,记者联系了青岛农业大学动物科学专业的张老师,他提醒说:“病狗、死狗,身体极有可能带有病毒和细菌,甚至是一些有毒的化学物质,不是简单的高温加热就能消减掉的,一旦摄入人体,必然是有害无益。目前市场上几乎没有专门的肉狗养殖,所以市民不要图一时口快,引来疾病上身。”不少市民理解的“冬季食狗肉进补”,其实完全可以有其他替代品。岛城知名中医祝大夫介绍说:“冬季进补,羊肉要比狗肉好。在《伤寒论》‘金匮要略’中就特别记载了‘当归羊肉汤’,它具有祛风、温补的作用,尤其温肾。”
本报记者
肉狗养殖技术 近几年来,肉狗养殖作为畜牧业的新兴产业,突飞猛进发展,毛皮动物已走出低谷,开始复苏。
肉狗养殖形势和市场开发
肉狗养殖业近2~3年已成为特养业发展的热点,不论是东南沿海,还是西北边疆;无论在祖国的北京,还是南方,特别是寒冷季节食用犬肉成为社会时尚,由于犬肉的消费量的剧增,肉犬场如雨后春笋般涌现。全国肉犬饲养量约达100万只,“狗肉馆”、“狗肉街”相继争先开办,因此肉狗养殖业出现红红火火的景象,犬肉市场,供与求存在极大缺口。