中山杏仁饼
电动小石磨不仅可以磨制大豆、大米，还可以磨制绿豆。将绿豆用电动小石磨磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。
中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。
中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的形状而得名，现在经由改良，己变成圆饼状。
中山特产杏仁饼的来历：清光绪末年间，智慧的中隐士就以绿豆粉、肥猪肉片等原料，精心制作绿豆夹肉饼，为节日送礼招待亲友的佳品，时任香山知县覃寿堃品尝，咀嚼之觉甘香松化，且有杏香，覃知县大加赞赏，立即挥毫写下“齿颊留香”四字赞语。并开始批量出产，广受欢迎。民国七年（1918），因政府规范工商税收，遂正式工商登记，挂牌经营，商号为“咀香园杏仁饼家”。
电动小石磨制作中山杏仁饼
中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。
本世纪20年代由石岐“易味庐”。“咀香园”两饼家始创，产品远销美洲和东南亚。据说，当时曾在美国的国际商品展览会上参展并获奖。1949年以后，制饼工艺经过不断改革，使杏仁饼不但保持香纯浓郁、酥甘溶化的特色，而且饼质更加细腻，制作装渍更符合现代要求， 使中山杏仁饼更负盛名 。
随着生活水平的提高，中山杏仁饼有了多种做法，请往下阅读。
杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁。
粒杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁。
杏仁肉心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，猪肉。
黑芝麻杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，黑芝麻。
肉松夹心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，肉松。
炒米饼：食用植物油，黄奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖。 紫菜杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，白芝麻，紫菜。
中山杏仁饼营养价值
杏仁饼的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等。
中山杏仁饼做法
原料
绿豆 糖 油 适量
制作方法
1、脱皮绿豆煮熟，放入搅拌机内搅碎，用电动小石磨磨成粉。
2、放入搅拌机内搅碎，炒至成颗粒的样子
3、加入糖,然后再继续炒干，炒好后,用橡皮刮板在网筛上过滤. 过滤好后再加入猪油。
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电动小石磨
文章来源于中山电动石磨：http://www.zsddsm.com/nd.jsp?id=42