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对食品安全的担忧，促使了农产品安全溯源的发展，它的主要目的是通过对农产品的生产过程、质量检测结果、市场流通各个环节进行有效跟踪并建立生产、流通档案，并为消费者提供产品各项指标溯源查询功能。消费者可以通过多种途径对农产品的生产-检验-流通等环节进行全方位的了解。
农产品安全溯源系统是连接农产品企业/合作社、政府主管部门、消费者的纽带，在政府部门的领导与监管下，各农产品企业/合作社严格按照相关规范、标准进行操作，并对操作过程实时上报。政府主管部门将对农产品企业/合作社的操作情况进行审核，结合操作数据以及产品抽检情况对农产品质量进行评估，并为农产品企业/合作社提供可追溯的电子标签。农产品企业/合作社将申领的电子标签通过打印、包装等方式提供给消费者，消费者通过手机扫描、网络查询、短信查询等方式来获取农产品的质量信息，并可对农产品质量等方面进行评价，通过溯源系统中的评价体系可促使农产品企业/合作社提高产品质量，规范生产流程，从而建立、提高农产品的品牌形象。
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