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冰淇淋为什么做出来这么软？
有很多冰淇淋机用户打电话来问我，冰淇淋做出来特别软，成型速度很慢、而且连打能力也不行了，原来可以打10几个现在只能打5个左右。这是为什么呢？
首先主要是因为天气越来越热，导致机器内部热量散发不够好。也就是影响到了散热性能。一般的问题就是机器周围堆积了一些东西或者离墙太近，一般标准的距离是机器离墙面不得小于50公分，周围不得堆积货物或者其他电器。
广绅BW758CRTE冰淇淋机原料:
1.冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
2.新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高.
3.保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高.
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