想买综合果蔬脆片真空油炸机上亿鸿食品机械
宁波市亿鸿食品机械有限公司创始于2010-11-12。在竞争日益激烈的食品饮料加工设备行业中发愤图强、力争上游,创办至今已为广大果蔬加工企业提供了数不胜数的高品质综合果蔬脆片真空油炸机,优质的产品品质获得了果蔬加工企业一致肯定,在消费者中有口皆碑。
真空油炸食品的优点:1、护色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油榨锅内的温度大幅度减少,油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持物料原来本身的颜色。2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热,原料中的味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些味成分进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。3、降低油脂劣变程度,油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,在真空油炸过程中,油处于负压状态下,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力较小,页且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
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