这一入冬呀，各路食客豪杰们开始为自己各种大吃大喝找到了一个绝佳的理由：“大冷天的，我们要像动物一样多储存点能量，好和严寒做斗争。”总之就是吃上去嘴里冒着油，吃进去身上准长肉，反正衣服穿厚了长点也看不见。这就让很多爱美的女士困惑了，既想随着大波放开怀去吃，又纠结着长肉的问题。那我们在这寒冷的冬季如何做到既进补又健康呢？那就一起初冬轻进补吧！

初冬为什么要轻进补

按照传统的观念来讲的话，为了过冬御寒似乎我们是需要在这个时候多吃点所谓“热”的食物，能量高可以让我们防寒保暖嘛。可时下的都市人，出门就上车，一进办公室就开空调，哪里还能感受到刺骨严寒呢！还有就是现在都市人肥胖比例比较高，要按照传统冬季里专门吃动物性的食品如炖肉、烧鸡，涮羊肉等硬货，只会给自己身上再贴上几斤肥肉，恐怕我们的羽绒服都要系不上扣了，所以就大可不必了；而对于体质瘦弱、贫血、低血压、怕冷的人群倒是可以适当的补一补，推荐适量的吃点牛羊肉，还可以搭配着补充点肝脏之类富含铁的食物，搭配合理的主食，对改善健康、提高耐寒能力还是有好处的，所以我们现在需要的是轻进补。

轻补进行时，革新更健康

既然一边是传统习俗，一边是时下革新，看营养师如何72变教您初冬轻进补，尊重我们身体的需求来补给营养，而多余的脂肪大可不必增加了。因为我们身上的脂肪“库存量”已经比较丰富了。

置顶轻进补之首选择：绿叶菜和橙黄色蔬果。

一入冬后，我们百姓最多选择的就是吃大白菜，而对一些绿叶菜和橙色蔬果就疏于选择。可是我们身体在这寒冷的冬季最大的感受就是除了干燥外还伴着冷空气的侵袭。呼吸系统特别容易感染，上皮组织遭到“迫害”，这就需要我们补充维生素A，特别是电脑一族更是会出现一系列的眼疾，严重还会伴有呼吸道感染的症状。除此之外，还会容易造成维生素B2和叶酸的不足。小伙伴们这个时候不妨多吃绿叶蔬菜和橙黄色蔬果如菠菜、茼蒿、韭菜、芥蓝、胡萝卜、南瓜等，都可以帮助我们的身体去战斗。（对于健康的成人，每周吃几片肝脏，半个鸡蛋的量来补充维生素A还是不错的选择）

初冬轻进补好选择---薯类

提到薯类，更多人会想到的是红薯。其实薯类的家族很庞大，其中有甘薯（又称红薯、白薯、地瓜）、马铃薯（又称土豆、洋芋）、木薯（又称树薯、不蕃薯）和芋薯（芋头和山药）等。

薯类食品中富含丰富的膳食纤维、B族维生素和钾、镁等矿物质。我们都知道对于爱美的白领一族来讲膳食纤维是多么的重要，具有很好促进肠道蠕动促排便等神奇的功效。所以富含膳食纤维的食物绝对是时下健康的新宠。特别是一到冬季了，好多美眉既想不长肉还不想运动的时候，就不妨试着用薯类代替一部分主食，绝对是非常不错的选择呦！（特别推荐朋友们常吃山药呦）

初冬进补别忘记助消化的卫士---发酵食品

冬季天气寒冷，很多人都会觉得胃肠道不适，特别是老人和胃肠道消化功能弱的朋友们。如果出现这种现象就要适当的吃一些营养丰富又能帮助消化的食品，发酵食品就是不错的选择。比如各式的发酵面食，大米发酵制成的醪糟，豆类发酵制成豆豉等，当然还有奶类的发酵制成的酸奶制品等，都可以好好的捍卫和调整下我们容易“受伤”的胃肠道。

初冬轻进补也可以有“猛料”--富含优质蛋白类瘦肉、蛋类及海产品

    对于喜欢吃肉食的朋友们来讲，看到这里才觉得生活有了希望，在初冬季节呢建议选择瘦的红肉（每天推荐量是50g---75g)、蛋类或海产品。虽然蛋类含有胆固醇，但是蛋类的蛋白质是优质蛋白，脂肪酸质量高，而且还富含卵磷脂，绝对是靠谱的选择。健康的成人每天吃一个完整的鸡蛋，对于血脂偏高的人群，建议两天吃一个鸡蛋。而海鲜类的，《中国居民膳食指南推荐》我们每天鱼虾的摄入量的范围是75---100g。

     除此之外，还建每日可以坚持1勺果仁，这样对我们的心脏健康十分有利，也能提供我们皮肤最爱的维生素E和多种微量元素。吃坚果也要尽量吃新鲜的。购买坚果时最好不要买炒的太干的，因为吃起来容易上火。一般建议每天吃坚果的量就是一小把即可。

朋友们看到这夜里，其实初冬轻进补就是补充自己身体真正需要的！吃对的同时，不妨多锻炼身体，让肌肉变得紧实一点，脂肪的比例低一点，体格健壮，皮肤好，这才是初冬轻进补的精华！让我们健康温暖过寒冬吧！

国家二级公共营养师

钱多多

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