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烧饼是一种传统的食物，在我们的印象中，烧饼而已说是非常的普遍而且广泛，因为在很多的大街小巷，我们经常可以看到卖烧饼的街头小摊。但是对于周村烧饼或者说来说，我们却要追溯到了历史文化渊源。我们都知道，周村烧饼并不是像我们街头上吃的那种烧饼一样的，而是已经作为一种副食品，或者说零食进行发展，更是一种完美的特产，礼品，周村烧饼，其中的意义和内涵，已经不再是简简单单的说吃饱肚子那样简单，而是已经经过了历史的变革，在众多的食品文化中脱颖而出，成为山东的美好特产老高家烧饼。
烧饼在源远流长的历史长河中，其实经历了很多很多的变革，相信也是有一定挫折的。既然是老祖宗留下来的东西，那么我们要传承下去，面对世界的发展和历史的车轮滚滚的进步，那么烧饼的发展也一定是有着一些特殊变革的。因为不能改变或者不会改变或者不懂得改变的，基本上都消失在历史的河流中了。而我们现在闻名的山东特产，周村特产，周村烧饼或者说老高家烧饼，目前现在是又酥又脆的特色，实实在在的是吸引了很多人的目光，而且也让周村特产以及周村烧饼都得到了发扬光大。
周村烧饼是大山东的特产，都是大周村的特产，都是咱们地地道道的烧饼文化代表，烧饼特产。烧饼，简单来说就是一种食物，但仔细来说，却是一种手艺，一种艺术，一种文化的熏陶和渲染，以及文化的传承。
周村特产烧饼以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。
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