柿干俗称柿饼，每年十月下旬采摘柿子，经过削皮等工序后自然晾晒而成。口感爽甜，富含多种维生素和有机物质，具有润喉清肺、健脾涩肠、降血压和软化血管等功效，是现代保健水果之一。

青州柿干，又以含糖度高，口味极佳而深受国内外客户喜爱，尤其在日本和韩国市场畅销。

冬天食用，可及时补充能量；夏天冷冻后食用，清热去燥，为避暑佳品。

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