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猪蹄有诸多做法:红烧猪蹄、炖猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄等等,虽然味道都不错,但远不及烤猪蹄好吃,烤猪蹄不仅皮焦肉嫩,酥香透骨,再辅以各种烧烤调料,麻辣鲜香,令人胃口大开,百吃不厌,同时,烤猪蹄在烤制过程中,使脂肪分解,不油腻,更健康,同时释放出对人体有益的各种微量元素,更有营养,对人体更有滋补作用!因此烤猪蹄一经面市,便受到了广大消费者的强烈追捧,爱吃者络绎不绝,常常出现排队抢购的火爆场面! 烤猪蹄的培训内容
一:猪脚的选择和处理;
二:各种名贵中药的认识和初加工;
三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四:猪脚的卤制技术; 五:烤炉的认识和使用;
六:烤猪蹄的专用秘制烧烤油的制作;
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
八:各种味型的制作;
烧烤类技术培训:
1.烤羊肉串2.烤大肉串3.烤鲜鱼4.烤羊内腰5.烤羊外腰6.烤羊鞭7.烤羊尾巴8.烤羊板筋9.烤鱿鱼10.烤大虾11.烤鱼丸12.烤蟹棒13.烤甜不辣14.烤鱼豆腐15.烤牛肉丸16.烤鸡肉丸17.烤花菜18.烤馍干19.烤青菜20.烤韭菜21.烤金针菇22.烤茄子23.烤青椒24.烤香菇25.烤洋白菜26.烤豆皮27.烤豆腐干28.烤腐竹29.烤面筋30.烤鸡翅31.烤扇贝32.烤生蚝33.炒蟹爪34.炒花甲35.炒田螺
烤鸭系列:
1.北京烤鸭2.果木烤鸭3.风光馋嘴鸭4.转炉烤鸭5.美味茶油鸭6.啤酒烤鸭7.芙蓉琵琶鸭8.手撕板鸭
精品单项:
疯狂烤翅,诸葛烤鱼,状元烤猪蹄,馕坑烤肉,炭火烧烤、炭烧生蚝,烤羊腿,分割烤羊肉,烤全羊,烤乳猪,特色烤面筋,烤鸭脖,台湾鸡翅包饭,烤脑花,锡纸烧烤,手撕烤
河南新乡十里八香小吃培训学校是一家集餐饮、食品研究与技术开发一体的外向型小吃培训机构,常年从事餐饮十里八香技术培训、十里八香小吃培训、十里八香早餐培训、十里八香油炸培训、十里八香烧烤培训、十里八香卤肉培训、十里八香面食培训、十里八香面点培训、十里八香砂锅培训、十里八香锅仔培训、十里八香营养粥培训、十里八香火锅培训、十里八香干锅培训、十里八香扣碗培训、十里八香盖饭系列培训、十里八香烤鸭培训、十里八香冷饮培训、十里八香地锅培训火爆精品项目培训等及各类名吃名菜研发与传授,在学员心目中树立了良好口碑。
我校现在针对以下学校进行招生:
1.漯河地区:临颍县舞阳县等县区
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14.濮阳地区:濮阳县台前县等县区
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16.许昌地区:许昌县鄢陵县等县区
17.商丘地区:宁陵县柘城县等县区
18.运城地区:新绛县稷山县等县区
19.菏泽地区:定陶县成武县等县区
20.焦作地区:修武县武陟县等县区
21.济宁地区:汶上县泗水县等县区
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24.信阳地区:潢川县淮滨县等县区
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