原标题：广东今年食品生产总值可达6000亿
广东省政府12月2日印发《广东省食物与营养发展实施计划（2014-2020年）》，计划到2020年传统食品加工程度大幅提高，食品加工技术水平明显提升，全省食品工业增加值年均增速保持在10%以上。目前广东食品行业的形势如何，未来走势如何？近日，羊城晚报记者专访了广东省食品行业协会会长张俊修。
食品业利润率全国第一
今年全年广东食品行业的整体情况怎样？
张俊修：2014年广东整个食品安全形势良好，没有出现大面积的、突发性的食品安全事件。而且由于各种知识的普及，食品安全宣传加强，社会对广东食品的信任度越来越高。
2014年1到10月，广东食品生产总值达5292.9亿元，占到广东生产总值的十分之一。第三季度进入腊味、年货的销售旺季，预计2014年全年食品的生产总值可达6000亿元。
值得一提的是，目前广东食品的利润率在全国排名第一，可见广东食品的质量很好，并非靠低价竞争，而是靠质量取胜。如广东产的酱油，在全球是绝对的老大；又如前阵子的北京举行的APEC论坛，官方指定饮料就是广东的凉茶品牌。
传统食品加快技术改造
目前中国经济进入由高速转向中高速发展，由要素驱动、投资驱动转向创新驱动的“新常态”，广东食品行业如何适应这种“新常态”？
张俊修：举个简单的例子，月饼。很多人都认为今年经济环境不好，再加上八项规定，月饼的销售一定会比往年差，但实际上，是月饼企业主动调整产品的规格和价格，同时也加大了二、三线市场的开发，今年月饼的销售收入增幅仍在30%左右。这就是广东的月饼适应市场的变化，根据市场需求，做出调整的结果。
广东还有很多列入了非物质文化遗产的特色传统产品，如凉茶、马蹄糕等，我们也正研究如何对这些特色产品进行技术改造、技术创新，实现工业化生产。
与往年不同的是，过去的技术改造项目基本上偏向其他行业，很少有涉及食品行业，而今年省经信委等有关政府部门突出落实党的群众路线教育成果，在制定今年的项目目录时主动征求食品行业协会的意见，并对行业协会推荐的凉茶技术改造项目重点审查。
明年建设食品追溯体系
2014年，广东省食品行业协会重点推进哪些工作？
张俊修：为贯彻落实习近平总书记的“要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心”的讲话精神，2014年食品行业协会在确保食品安全的前提下，实施企业品牌建设。2014年至2016年被确定为广东食品品牌建设年。三年时间里，广东省食品工业领域将形成一批以自主创新为支撑，具有行业主导能力和市场竞争优势的名牌企业和一大批名牌产品。
明年食品行业协会还将重点建设食品各行业的追溯体系，首先在广东传统保健食品、凉果、肉制品领域选取50到100家企业作为试点，建设原辅材料的追溯体系。
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