佛山布拉肠粉炉是利用高温对肠粉进行蒸熟的原理,从而做出美味的肠粉的一种设备。广泛适用于酒店、餐厅、餐馆、小吃店等场所。可采用煤气、天然气、柴油和电加热,高效节能,是个体经营者和单位食堂的理想选择。
该机具有以下性能特点:
1、采用电子打火,管道式加热。
2、设有废气排出孔,强力排除废气,确保燃烧充分。
3、高效节能,从点火到水沸只需3分钟,比同类产品节能50%以上。
其实肠粉炉的用途是非常广泛的,不仅仅能做肠粉,还能蒸饭、蒸馒头以及一些面点。因此其功能是非常多的,不仅如此,肠粉炉的分类也是非常多的,各种不同的肠粉炉,其功效也是不同的。
使用方法:
制作肠粉除了专用的器具,还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推(或一盖)、一拉(或一提)、一卷和一切,经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;
一撒是指加入馅料;(可以是玉米粒,肉碎,花样百出,根据需要添加)
一推是指将蒸盘推进去;
一拉是指拉出蒸盘;
一卷是指卷成长条状;
一切是指将整条肠粉切成段。
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