多功能肠粉机猛火肠粉炉中金食品设备厂家专业技术布拉肠粉猛火肠粉炉，广东中金猛火肠粉炉10多年专业经验，我们猛火肠粉炉款式多质量好、采用食品级不锈钢材料生产，全部出厂价销售，出厂前都是经过严格质量检测，一年零配件包换放心使用，详情咨询广东中金猛火肠粉炉厂家。
多功能肠粉机肠粉的做法、布拉肠粉的做法
拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一，又称布拉肠，肠粉。广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
原料：粘米粉200g；澄粉25g；玉米淀粉30g；水700g；盐1tsp；食用蔬菜油1tbsp；干虾仁；葱；油条；
配料：水5tbsp；糖2tbsp；生抽1tbsp，芝麻油1tbsp；老抽1tbsp；蚝油1tbsp；
布拉肠粉制作步骤：
1、干虾仁用温水发开，一定要泡到很软；葱切细末备用；油条备用。将米浆（粘米粉200g；澄粉25g；玉米淀粉30g；水700g；盐1tsp；食用蔬菜油1tbsp；）按比例调制好，放置20分钟更好。
2、蒸锅放好蒸板，蒸布上刷一层油，垫好铺平在蒸板上。我用的是竹制日本soba的沥水碗，四方竹边里面有个类似寿司帘的竹制隔层，蒸汽上来很完美。蒸布是国内带过来滤豆渣做豆浆的比较致密的面布，美国这边叫muslin cloth，我在Joann买到过的。
3、蒸锅水烧开，搅匀米浆，舀一勺在蒸布上，晃动一下锅子，让米浆均匀。盖上盖子蒸30秒左右，打开盖子，撒上虾仁和葱末。盖上盖子继续蒸2-3分钟到米浆起大泡。关火，小心取出蒸布。防止烫手哈。平摊蒸布在砧板上，用薄板小心从边缘刮开粉皮，借助一块薄板或小刀刀背，慢慢把肠粉卷起（虾干朝内）。吃的时候用剪刀剪成小段。刚蒸好的肠粉比较稀软，卷好后就像模像样了。
4、若是做炸两的肠粉，则不用撒虾米和葱，白米浆皮既可，包起油条切段。豉油的材料（ 水5tbsp；糖2tbsp；生抽1tbsp，芝麻油1tbsp；老抽1tbsp；蚝油1tbsp；）放在小锅里煮开就可以用。吃的时候浇在肠粉上就好。
5、布拉肠粉，传统上是把米浆摊在布上蒸熟，再从布上拉下卷成肠状食用。洁白晶莹半透亮如宣纸的布拉肠粉是常见的早茶点心之一。我曾经以为它就是沙河粉裹上馅儿，了解它的做法之后才知道，两者的配方和制作方法不一样。布拉肠粉的做法更像越南米纸的做法，米纸就是晒干的圆形肠粉皮。
6、肠粉的吃法上也跟越南米纸夏卷类似。广式布拉肠粉的变化丰富，内陷儿可以是肉末，虾仁，鱼片，叉烧，甚至是油条。加馅儿的，没有撒小虾米和葱的是斋肠。还有加糖拉出的叫甜肠。吃的时候浇上酱汁。
7、拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一，又称布拉肠，肠粉。广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
8、小帖士：米糊里一定加点油， 这样吃起来行会爽，水的比例可以大点，会软的。因为家里的人不喜欢吃豉油，所以我一次调吐味，如要下豉油那个环节可省了，做好后再淋上豉油和熟油，米糊不要太多，薄薄吃起来觉得滑。
9、拉肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。
品名：多功能肠粉机（多功能不锈钢肠粉机炉）
炉子规格：62*62*72CM
质地：304不锈钢
加热方式：煤气（燃气）
新款设计：加厚内胆耐烧，加升级电子阀门耐用，延长使用寿命！
注意事项：
1、炉具要摆放在通风好的地方，禁止在室内工作；
2、请选用优质低压阀JYT-0.6；
3、严禁使用中压阀和高压阀；
4、电源必须通过空气漏电保护开关，并且要带地线可靠接地；
5、使用前检查各接驳口是否牢固、密封，操作时不要离开炉具；
6、用完后请立即切断电源及气源；
7、每次用完后要冲洗干净炉具的水箱和表面，禁止液化气瓶侧放或倒放。
技术参数：
燃气种类：液化石油气 燃气压力：≤2800pa 电源：120W/220V
本机有防干烧、自动关水、自动点火等功能。
操作规程：
1、先打开自来水开关，让盛水盘盛满清洁水；
2、打开石油气瓶源，将火力调至中金处；
3、将开关按顺时针方向旋转，转动至“开”处，此时风机转动1秒后即停止，跟着脉冲火花出现，然后自动打开电磁阀，火马上点燃，风机也继续自动启动；
4、关机、将开关回复至“关”处，马上可以熄火，熄火12秒后，风机自动停转。
布拉肠粉猛火肠粉炉清洁：
1、当你每天使用完之后，请用冷水完全冲洗干净即可；
2、如长期使用后，换热管周边有很多杂物不能拿出来，就要把盛水盘的水加到7成满左右，将水沸腾，再用只密筛，把杂物捞起即可
多功能肠粉机布拉肠粉介绍：
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一！
佛山市南海区中金金属制品厂，地址：佛山市南海区狮山镇狮岭村1号厂房，电话：13822245448，联系人：陈经理，QQ：2568620243，多功能肠粉机网址：http://www.changfenlu.com，欢迎来电咨询订购。
2439902778