三信实业进口红酒开业酬宾

 

   品味红酒，除了红酒是关键之外，还有很多因素都影响着酒的口感。那么，品味红酒时如何获得最佳口感呢？

 

【品尝红酒的“5个S”】

 

第一个“S”：

【观看（See）】：酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。最好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。

 

第二个“S”：

【旋动（Swirl）】：旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。

 

第三个“S”：

【闻（Sniff）】：在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。

 

第四个“S”：

【细尝（Sip）】：细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。

 

第五个“S”：

 【品尝（Savor）】：要试想着口中所品尝红酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香），感觉一下红酒属于是浑圆柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样你就能选择自己喜欢的红酒了！

红酒杯里不仅仅装了美酒，装了阳光，更装了一个多彩的世界。一切的一切，都是希望每种葡萄酒能达到自身的最好状态。葡萄酒没有最好，只有优秀。每种优秀的葡萄酒都致力于为饮用者的未来创造一段回忆。

 

 

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