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凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
炎炎夏日即将来临,一份美味可口的凉菜即将成为广大消费者晚餐的不二之选,洛阳七里香小吃培训在此特别推出精品凉菜,品种繁多,口味齐全,欢迎广大新老学员前来品尝学习。