烧饼是一种传统的食物,在我们的印象中,烧饼而已说是非常的普遍而且广泛,因为在很多的大街小巷,我们经常可以看到卖烧饼的街头小摊。但是对于周村烧饼或者说来说,我们却要追溯到了历史文化渊源。我们都知道,周村烧饼并不是像我们街头上吃的那种烧饼一样的,而是已经作为一种副食品,或者说零食进行发展,更是一种完美的特产,礼品,周村烧饼,其中的意义和内涵,已经不再是简简单单的说吃饱肚子那样简单,而是已经经过了历史的变革,在众多的食品文化中脱颖而出,成为山东的美好特产老高家烧饼。
烧饼在源远流长的历史长河中,其实经历了很多很多的变革,相信也是有一定挫折的。既然是老祖宗留下来的东西,那么我们要传承下去,面对世界的发展和历史的车轮滚滚的进步,那么烧饼的发展也一定是有着一些特殊变革的。因为不能改变或者不会改变或者不懂得改变的,基本上都消失在历史的河流中了。而我们现在闻名的山东特产,周村特产,周村烧饼或者说老高家烧饼,目前现在是又酥又脆的特色,实实在在的是吸引了很多人的目光,而且也让周村特产以及周村烧饼都得到了发扬光大。
周村烧饼是大山东的特产,都是大周村的特产,都是咱们地地道道的烧饼文化代表,烧饼特产。烧饼,简单来说就是一种食物,但仔细来说,却是一种手艺,一种艺术,一种文化的熏陶和渲染,以及文化的传承。
周村特产烧饼以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。
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