绝味鸭脖子配方学习,东莞哪里有精武鸭脖培训

绝味鸭脖子配方学习,东莞哪里有精武鸭脖培训，东莞精武鸭脖子的做法。醉味坊精武鸭脖培训，绝味鸭脖子的做法，精武鸭脖子全套技术培训师傅一对一地教学，学员自己亲自动手操作，保证能做出美味的鸭脖子，味道也和绝味鸭脖子的美味同样，醉味坊精武鸭脖的做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。无论是绝味还是精武，他们之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。鸭脖子制作所用的香料就是几十种，食之奇香巨辣，回味无穷。醉味坊精武鸭脖培训的鸭脖子创造出特有香辣特色口味。香是发自肉质的自然香和三十多位中草药卤制综合出的特别香，也叫鲜香，口感是吃到嘴里，特别有回味，吃完后，骨头里也有特别香味，它辣嘴不辣喉；辣是入口不辣，越吃越有回味、鸭颈有嚼劲、肉质细腻、香辣可口、肉质富有弹性、吃起来像牛肉干，久吃不腻、回味无穷！醉味坊精武鸭脖的做法最重要的是辣椒的选择上。干辣椒以选小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味)，掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。 鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成.精武鸭脖子的成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。 东莞醉味坊精武鸭脖子培训，绝味鸭脖子的做法，精武鸭脖子全套技术培训统一学费是1500元，随到随学，直到学会为止，醉味坊精武鸭脖子制作工艺是将鲜鸭脖子浸泡2小时，多次洗净，沸水烫5-10分钟，放卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制约一小时，鸭脖子熟烂后捞出，醉味坊精武鸭脖其优点是所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味，食用时口感极好，鸭脖子香味浓郁、甘香味美、咸中带甜、香嫩鲜美、红艳夺目、麻辣香回味无穷，真正做到色、香、味、美、健康无毒副作用，正如顾客所说精武鸭脖子香，二十八料加老汤。 咨询电话：0769-23398933 18607696368 本中心网站请访问：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨询QQ请加：810780348 分站网址请访问：http://www.zuiweifang.com 培训地址：广东省东莞市东城区东城大道123雍华庭都市E站402