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湖南[油炸臭豆腐]制作方法--(臭豆腐卤水)培训

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品牌: 郑州何师傅臭豆腐
单价: 5.00元/营养丰富
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供货总量: 855665 营养丰富
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-09-16 10:22
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
湖南[油炸臭豆腐]制作方法--(臭豆腐卤水)培训 臭豆腐简介:130 737 551 19 何师傅小吃培训中心臭豆腐制作,培训臭豆腐卤水技术,最好好吃臭豆腐制作方法 主要培训:杂粮煎饼的做法,鸡蛋灌饼制作技术,高炉烧饼培训,黄桥烧饼制作,馋嘴饼配方,杂粮煎饼做法,臭豆腐卤水制作方法,酱香饼的制作,手抓饼的培训, 出售杂粮煎饼配方杂粮煎饼的制作方法: 臭豆腐、臭干子以及卤水的制作方法 臭豆腐制作 原料及配方: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 制作过程: (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 (2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。 (3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。 家常臭豆腐乳的制法 湖南油炸臭豆腐制作方法--臭豆腐卤水培训 臭豆腐不管白天,还是晚上,生意都挺不错的,地点的选择最好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等流动人口多的地方。弄个杂粮煎饼的小摊位,可能不会赚大钱,生意做得好的也有月收入几千元的,也有仅仅养家糊口的,最后结果怎么样,全在于经营者自己,只要努力,都有一个好的结果、只要努力,都会有一个不错的收入…和面方法、饼的制作方法。秘制面酱的制作。香辣酱的制作。调料的制作、。培训;高炉烧饼,黄桥烧饼,馋嘴饼,咯馍卷菜,臭豆腐,杂粮煎饼,卤肉,卤鸡,皮蛋,。糖糕,菜角,麻花,面果,酱香饼。手抓饼,芝麻千层饼。水煎包,酱饼酱的培训,臭豆腐卤水的制作。卤肉卤汁的培训,等郑州何师傅小吃培训,成立于2008年,开办几年来诚信育人,师傅授课、超前的技术 、一流的口味、是你成功创业的好去向。!!
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