人体钙吸收的一些讨论

食物在胃里经过消化会出现钙离子(Ca2+), 人体小肠刷状缘能自动分泌出小分子量的氨基酸或短肽链, 遇到从胃里过来的钙离子(Ca2+), 则发生螯合反应生成中性的氨基酸螯合钙. 这种小分子量的氨基酸螯合钙被小肠以整体形式吸收. 吸收后, 在细胞里又自动断开螯合键, 重新分解成氨基酸和钙离子. 钙离子通过门静脉进入血液, 被输送到各个器官, 包括在骨骼中沉积. 人体缺钙的原因是由于小肠分泌氨基酸不足所致, 而与钙的供给量没有线性关系. 影响钙吸收的主要障碍是由阴离子的污染所造成的. 人体对钙的吸收率同钙源在体外的溶解度没有相关性. 合成了新型补钙剂天门冬氨酸螯合物,如果用天门冬氨酸螯合钙作补钙剂, 每人每天补100 mg 钙元素(由天门冬氨酸螯合钙折合), 即可达到钙代谢的正平衡. 钙的吸收 人体摄入的钙，主要在小肠近端吸收。钙的吸收机制为选择性吸收：凡非氨基酸螯合物几乎被动吸收（即被动的离子扩散方式吸收）。采用被动的离子扩散方式吸收，吸收率较低，一般5~20%。 在机体对钙的需要量较高或摄入量很低时，人体微量动调节钙的吸收功能，即肠道对钙的主动吸收机制被微量激活以促进钙的吸收率，这是一种需要能量的主动运载过程。需要维生素D的参与。但不可否认的是，人体的微量调节并不能解决钙的吸收不足的问题，只能极少部分地解决，长期对钙的摄入较严重不足将对人体健康造成危害。另外，食物中多种成分都可能与钙形成不可溶性的复合物质，干扰钙的吸收，如谷类中常见的植酸、蔬菜中的草酸、一些食物中的碱性磷酸盐、膳食纤维、脂肪酸等，都会与钙形成植酸钙、草酸钙等而不能被人体吸收。所以，你可能是补了许多钙，但是，你确未必能吸收。 在关于钙等金属元素矿物质的吸收过程中，我们要注意： ①钙等矿物质只有在溶解的状态下才能被吸收； ②矿物质离子在肠液的碱性环境下容易沉淀，并且容易受食物中成分的干扰形成不溶性的复合盐； ③主动吸收机制大大优于被动吸收。研究表明，主动吸收是由于人体小肠（小肠刷状缘）能自动分泌出小分子量的钙结合蛋白（氨基酸或短肽链），与钙离子等发生螯合反应生成氨基酸螯合物全被小肠以整体形式主动吸收。所以根据仿生原理制成的氨基酸螯合钙的吸收率大大优于其它成份的钙剂；小肠分泌氨基酸（钙结合蛋白）不足也会造成人体钙等矿物质吸收利用的不足。 由于现在市场上补钙钙制剂效果较并不理想，导致人们对现在钙产品产生了一些错误看法： ①超微理论：认为传统的无机钙盐（碳酸钙、骨粉、贝壳等）吸收率低的原因是不够细，因而不利于吸收。只需将之研细就可达到理想的补钙效果。但是，细化的钙最多只是增加了胃酸与之接触的面积，而从前面关于钙吸收机制的论述可知，即使再细也需经肠粘膜以分子或离子状态主动或被动吸收，总不能因为钙制剂颗粒细了，便机械到将肠道当筛网理解吧。 ②水溶性好吸收就好的理论：这种理论认为选择水溶性好的产品就可提高补钙效果。但钙的吸收并不与其溶解度呈正比。如醋酸钙、氯化钙，虽完全溶于水，但并不因为水溶性好就可提高吸收率。 ③补钙要加VD：补钙不可盲目加VD，因为缺钙和缺VD是两个问题，且钙在体内代谢时间短，而VD在体内代谢时间长（属脂溶性维生素，吸收后可长时间储存于肝及脂肪组织），再者，人体本身就可合成VD，长期伴随补钙同时补VD既加重了肝脏和肾脏的负担，还往往会造成VD的积蓄性中毒。 天门冬氨酸螯合钙是新一代的补钙产品，目前仅有L-天门冬氨酸钙是具有稳定螯合结构的氨基酸钙，属于有生活活性的新钙源。全易得螯合钙五大特点： ◆含钙量高、氨基酸丰富，不含任何辅助料、使用安全； ◆不需要维生素D的参与：可由氨基酸通道直接被人体吸收，具有高溶解、高吸收（吸收率达90%）、高利用、高（骨）留存等特点； ◆对胃肠道无刺激：作为中性物质，吸收不受胃酸分泌量的影响； ◆不易引起结石：可以完全溶解于水，不易产生沉淀，不引起便秘； ◆可以解除您每天吞服钙片的烦恼； 1.尤其适合婴幼儿、孕妇、老人及吞咽困难和长期卧床病人的补钙； 2.本品略带鲜味，可直接添加到果汁、菜肴、煲汤、蛋羹、各种煲粥（咸味）、婴儿米粉、奶糕、面条、混沌、饺子等面食中使用，补钙更方便，更美味。