亿鸿食品机械专业供应综合果蔬脆片真空油炸机
宁波市亿鸿食品机械有限公司汇集众多人才,组建高素质人才队伍,于2010-11-12创立,现坐落在象山县爵溪街道前岙工业区。公司主营综合果蔬脆片真空油炸机,先进、精湛的工艺,完善、严格的管理制度,为综合果蔬脆片真空油炸机的制造增添一份有力保障。凭借完善的管理体系、雄厚的技术力量以及先进生产设备,亿鸿食品机械的产品深受果蔬加工企业的信赖,用户反馈良好。
真空油炸食品的优点:1、护色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油榨锅内的温度大幅度减少,油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持物料原来本身的颜色。2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热,原料中的味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些味成分进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。3、降低油脂劣变程度,油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,在真空油炸过程中,油处于负压状态下,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力较小,页且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
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