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麻辣烫技术培训,四川麻辣烫培训,砂锅菜配方哪里有学，醉味坊火热骨汤麻辣烫源于流传千年的四川麻辣烫，是“天府之国”四川、重庆两地的特色小吃，也叫串串香，砂锅菜。醉味坊公司在原有重庆麻辣烫配方的基础上，经过不断改进和创新，创制了一种新型的休闲小吃——骨汤麻辣烫。麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后开怀大吃！今天欢迎来自广东沙田的吴小姐在东莞醉味坊报名学习重庆麻辣烫小吃技术，吴小姐是我们的老学员了，开始在我们这里学了盐焗鸡项目生意很好，现在想增加一个砂锅麻辣烫项目，昨天在老师指导下做出了四川麻辣烫底料，今天在老师的指导下处理了才必做出了好吃的麻辣烫成品，操练习 1、各类原料刀工练习；2、各类原料预处理方法；3、红油炒制秘方技术；4、清香型底料炒制技术；5、浓香型底料炒制技术；6、高汤熬制技术；7、汤底配料秘方；8、青菜串制作方法；9、水果串、刀法串卷方法；10、肉串制作方法；11、先烫后串的独家秘方；12、老油的清淡、提炼技术；13、各式味碟制作技术；14、各种味型调制技术；15、原料、酱油保存技术；16、各种酱料制作技术。咨询电话：0769-23398933 18607696368 本中心网站请访问：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨询QQ请加：810780348 分站网址请访问：http://www.zuiweifang.com 培训地址：广东省东莞市东城区东城大道123雍华庭都市E站402