京城肉饼据记载于明初永乐年间曾自民间传入宫中，成为一种宫廷小吃。自此，身价倍增。制作方法也日益精进。特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京城肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。正宗的京城肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜。一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，所以像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。
而随着当代社会小吃品种的丰富，很多诸如京城肉饼这类经典绝活小吃渐渐随着老师傅年岁徒大，而无人接班慢慢淡出人们的视线，更有很多经典老小吃绝迹。对于中国博大精深的饮食文化来说，实为遗憾。刘家班团队自创立以来，不仅致力于研发创新特色新型小吃，同时也注重深度挖掘和挽救百年经典小吃。对于餐饮人来说味道是一个时代的记忆，也是非常宝贵的文化遗产。
此次主要针对华北、东北、西北地区推出的“刘家班脆皮霸道肉饼”。优胜各地肉饼品类。三两水面包一斤馅料，刘家班独有绝活！！！整张肉饼直径一尺，厚度一公分。皮薄酥脆，外焦里嫩，馅料鲜香，口感细腻，老少皆宜。这种正宗的京城肉饼味道几乎绝迹难觅，刘家班再次返璞归真，大胆改良创新，让老百姓随时随地吃到正宗的京城肉饼。
刘家班脆皮霸道肉饼系列有：猪肉饼，牛肉饼，羊肉饼，海鲜饼等，择材广泛，口味独特，十几种秘制口味可供客人选择。开店无地域局限，可搭配粥品（简单粥或刘家班疯狂炒粥系列更优），汤品售卖。两个人工即可经营，出品简单，易出营业额。一张饼可按份出售或整张出售。利润可观！一天售卖100张就能轻松月入纯利2万！！！是投资小，见效快的首选创业好项目！！！
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