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黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有比虫草更高的营养保健价值。只是由于地域和文化的原因，东方人选择了冬虫夏草，西方人选择了松露（块菌）。其实这两种名贵菌类在各自地域所扮演的角色有着惊人的相似之处，都是极度昂贵奢华食材的代表，都具有极好的功能表现，都承载着各自民族悠久的食疗文化。
世界上，松露的主产地有两个，一个在欧洲的意大利和法国，另一个就在中国四川省攀枝花及周边地区。松露曾经被攀枝花农民当作饲料喂猪，自从2008年攀枝花被国家命名为“块菌之乡”以后，这一隐藏了多年的宝藏才得以开发。