肠粉机是利用高温对肠粉进行蒸熟的原理，从而做出美味的肠粉的一种设备。广泛适用于酒店、餐厅、餐馆、小吃店等场所。可采用煤气、天然气、柴油和电加热，高效节能，是个体经营者和单位食堂的理想选择。
该肠粉机具有以下性能特点：
1、采用电子打火，管道式加热。
2、设有废气排出孔，强力排除废气，确保燃烧充分。
3、高效节能，从点火到水沸只需3分钟，比同类产品节能50%以上。
肠粉机主要是利用高温对肠粉进行蒸熟，从而制作出美味的肠粉的一种设备，它已经广泛应用于众多的场所中，是酒店厨房中的重要设备之一。现在我们来了解一下肠粉机一些相关知识。
其实肠粉机的用途是非常广泛的，不仅仅能做肠粉，还能蒸饭、蒸馒头以及一些面点。因此其功能是非常多的，不仅如此，肠粉机的分类也是非常多的，各种不同的肠粉机，其功效也是不同的。
使用方法：
制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；
一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）
一推是指将蒸盘推进去；
一拉是指拉出蒸盘；
一卷是指卷成长条状；
一切是指将整条肠粉切成段。
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